Manger est un besoin fondamental pour l’homme. Parce que chaque type d’aliment apporte quelque chose à l’organisme, il est important de varier son alimentation pour jouir d’une bonne santé. C’est un sempiternel refrain que l’on entend et lit partout. Mais vous est-il déjà arrivé de demander pourquoi ? Nous nous sommes posé la question. Voici les réponses en 5 points.

Bien manger pour renforcer son système immunitaire

Toutes les recherches scientifiques s’accordent à le dire. Une alimentation saine et équilibrée contribue à renforcer le système immunitaire. Cela protège contre des maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypertension, les cardiopathies, l’ostéoporose, etc. Même en cas de maladie, l’alimentation joue un rôle important dans le recouvrement de la santé. Ce n’est pas inutile le fait qu’il est précisé dans la posologie de prendre les médicaments après chaque repas. Les aliments apportent à l’organisme les nutriments nécessaires pour réparer ou reconstruire les cellules endommagées. La bonne alimentation vous permet de recouvrer rapidement votre forme quand vous êtes malade.

Bien manger pour avoir de l’énergie au quotidien

La santé, c’est aussi l’énergie. Ce sont les aliments que l’on consomme qui fournissent l’énergie que l’on dépense au quotidien. Les aliments que nous consommons sont stockés dans une partie de l’organisme. Au fur et à mesure que le corps est en activité, l’organisme, par métabolisme, les utilise pour répondre au besoin énergétique des cellules. Ce sont les glucides et les lipides qui sont utilisés pour répondre à ce besoin. Quand la réserve diminue, notre corps se sent faible. C’est alors que l’on sent de la fatigue.

Bien manger pour l’entretien de l’organisme

Une bonne alimentation doit être variée. L’alimentation saine apporte à notre organisme les substances nutritives nécessaires pour son entretien. Elle permet de réparer les cellules vieillissantes dans l’organisme. Ce sont les aliments que nous consommons qui permettent aux différents appareils de notre organisme de remplir leurs complexes et multiples fonctions. Le corps est ce que l’on a de plus précieux. Il faut en prendre soin en mangeant équilibré. Une mauvaise alimentation fait vieillir plus tôt.

Bien manger pour la santé mentale

La bonne alimentation booste les performances de notre cerveau. Elle augmente la capacité d’apprentissage. En effet, le cerveau, tout comme les muscles, se nourrit de ce que nous ingurgitons au quotidien. Comme les autres parties du corps, le cerveau travaille à l’aide des nutriments. Pour cela, il est important de manger sain.

Bien manger pour autres raisons importantes

Il existe d’autres raisons importantes qui ne sont pas à négliger :

  • les aliments apportent à l’organisme certains nutriments qui concourent à sa croissance et à son développement
  • bien manger permet d’avoir un poids juste
  • une bonne alimentation permet d’être heureux. Le bonheur est un état d’esprit. Et quand l’on n’est pas en bonne santé, l’on ne peut être heureux. Il faut donc varier son alimentation pour éviter les problèmes de santé.

Préparer ses propres nourritures peut-être aussi gage d’une bonne santé car, nous ne savons pas toujours de quoi sont réellement faits les repas que nous achetons. Découvrez sur diet-equilibre.com  toutes des idées de repas équilibrés pour tous les moments de la journée.

 

Voulez-vous que votre intérieur soit en harmonie avec la tendance du moment dans une simplicité glamour ? Choisissez le tabouret de bar ! C’est le meuble idéal qui conserve les avantages de confort et de décoration allégée. Il est facile à adapter à tout environnement. Cet article vous parle de ce meuble comme élément décoration !

Dans le monde des tabourets de bar

Autrefois, le tabouret de bar est un haut siège sans bras ni dossier dont les pieds sont légèrement inclinés vers l’extérieur. De nos jours, il existe des tabourets de différents modèles et de différentes tailles avec la hauteur réglable. Il en existe qui ont un aspect lisse ou tapissé de différents tissus. Avec les designs actuels, le tabouret est fabriqué avec ou sans dossier et avec différents types de base ou de pieds. Outre les bars, il est de plus en plus employé dans les logements, les établissements financiers, etc.

Le tabouret de bar est facile d’utilisation et très pratique dans la décoration. Il peut prendre plusieurs fonctions à l’intérieur de votre maison. Vous pouvez l’utilisez comme table de nuit, siège-support au pied du lit, siège d’appoint au centre du dressing. Également, vous pouvez l’utiliser comme support près de la baignoire ou siège dans le salon. Il apporte un style original aux côtés des traditionnels canapés et fauteuils.

Le tabouret de bar, un meuble décoratif moderne

On assiste de plus en plus à l’usage de meubles SMART dans les accessoires de décoration. Les formes du mobilier ont évolué du visuellement encombré à un visuellement simple. L’un de ces meubles, le plus utilisé est le tabouret. Malgré son évolution dans le temps, il demeure un véritable objet de design pour un décor chic. C’est un mobilier moderne très simple qui s’adapte facilement à son environnement.

Vous pouvez user pour la décoration de l’intérieur de tabourets qui tendent vers des chaises de bar. Ces dernières se distinguent en réalité des uns par le dossier qu’elles comportent et leurs pieds moins longs. Les dossiers sont divers (piqués pelotes de crin, non piqués simples, pelotes sans épaisseur, avec des bourrelets piqués, avec entoilage…). Pour choisir un tabouret original qui s’intègre le mieux à votre espace, faites un tour sur https://tabouret-de-bar.net/Il s’agit d’une boutique en ligne de vente de meubles usuels et décoratifs.

Vous allez y trouver un bon nombre de lots de tabourets confortables et esthétiques à des prix concurrentiels. Vous avez à votre disposition une variété de gammes. Les matériaux de fabrication sont tout aussi pluriels : bois, polypropylène, ABS, polycarbonate, acier, aluminium…  Avec le site la livraison est effectuée dans les meilleurs délais. Pour hausser le style de votre décoration intérieure quel qu’il soit, des tabourets sont disponibles sur ce site. La qualité des accessoires utilisés pour leur fabrication confère à ces meubles une unicité remarquable.

Les tabourets de bar apportent une pointe de classe à la pièce où on les place. Il n’y a presque plus de décoration moderne sans au moins un siège de ce type. Tenez compte de cela pour la prochaine retouche à la déco.

Moule marinière ! Vous connaissez sûrement ce plat, vous en raffolez peut-être. Mais savez-vous le préparer ? Vous savez que c’est un mets à saveur unique, et sa réussite nécessite un certain nombre d’astuces que nous vous livrons ici. Suivez dans cet article une recette claire et simple à mettre en œuvre.

 

Les ingrédients

Pour cuisiner des moules marinières, on a forcément besoin de moules. Il faut tenir compte du nombre de personnes voulant déguster le repas. Combien de moules par personne vous faut-il ? La quantité à envisager est de 800 g par personne. Cela équivaut à 1 litre de moules. Aux moules, il faut ajouter : 

  • 2 à 3 verres de vin blanc
  • 50 g de beurre 
  • un bouquet de persil ou deux branches de céleri 
  • du poivre
  • du citron pour servir.

La préparation

La phase de cuisson des moules au vin blanc est subdivisée en plusieurs étapes.

Premièrement, il faut prendre soin des moules. Il faut donc commencer par l’ébarbage ; c’est la suppression des parties excédentaires des moules. Les byssus des moules doivent être ébarbés. Il s’ensuit le contrôle de l’état hygiénique de la coquille des moules. Il faut ensuite procéder au lavage des moules dans l’eau froide. Au cours de cette opération, il faudra éliminer celles mortes et celles cassées. Pour que la chair des moules soit plus moelleuse afin de faciliter le dégorgement, il faut les laisser dans de l’eau salée pendant quelques heures et y ajouter de la farine. Quand elles sont propres, elles peuvent être cuisinées à la marinière.

Deuxièmement, il faut peler les oignons et gousses d’ail. Ensuite, procéder à la coupure de manière à les rendre fins. Il faut aussi peler les carottes et les couper de façon ronde ou en lame. Il faut laver et couper le persil.

Troisièmement, il faut faire fondre le beurre dans une casserole. Il faut ensuite ajouter les oignons. Après, il faut verser le vin blanc et le persil. À l’ébullition, il faut laisser cuire 2 minutes avant d’ajouter les moules. Après la cuisson du jus, il faut mélanger les moules sans arrêt avec une cuillère pour avoir des moules ouvertes. À ce stade, il faut laisser cuire les moules pendant un temps de cuisson allant de 6 à 8 minutes après les avoir poivrées.

Enfin, les moules sont ouverts et servir dans une assiette. Vous pouvez y ajouter une rondelle de citron.

Eh bien, c’est fait ! Maintenant, vous pouvez passer à table ! Pour déguster, vous pouvez utiliser la coquille de la moule comme une pince. Vous n’avez donc pas besoin de fourchette. Les moules marinières, un vrai régal !

 

Connaissez vous un plat plus délicieux et savoureux que la lotte à l’armoricaine? Moi non. C’est pourquoi je vous donne la recette de cette merveille culinaire pour épater vos papilles gustatives.

A la découverte de la lotte à amoricain

Avant tout propos, certaines personnes doivent ce demander quelle est la différence entre « lotte à l’armoricain et « lotte à l’américaine ». Et bien il y en aucune. C’est la même chose chers amis. Alors à vous de choisir votre appellation le nom de cette recette voyageuse qui met la chair ferme de la lotte en valeur et délivre un délicat parfum de crustacés dans sa sauce flamboyante. La lotte à l’armoricaine est une habituée des tables du dimanche qui doit sa popularité à sa sauce généreuse.

Recette pour faire la lotte à l’armoricain

Pour faire la lotte à l’armoricain, faites un tour au marché et payez

-1,2 Kg de Queue de Lotte.

-3 belles Echalotes – Pelées et finement

ciselées.

-1 Gousse d’Ail – Pelée et finement ciselée.

-8 belles Tomates et 100 g de coulis de tomate

mondées et épépinées. À défaut 1 Grosse Boîte de pulpe de tomates en dés (pas besoin de coulis dans ce cas).

-25 Cl de Vin Blanc Sec.

-1 verre à Liqueur de Cognac.

-1 Dosette de Safran.

-Du Piment de Cayenne en Poudre.

-1 Bouquet de Cerfeuil – la moitié ciselée , l’autre moitié reste en branche pour le bouquet garni.

-1 Bouquet Garni – Laurier, Thym, Persil et Cerfeuil.

-50 g de Farine.

-Maizena.

-1 CSB de Crème Fraîche.

-20 g de Bisque de Homard concentrée en Conserve éventuellement – soit 1 CSB de concentré de bisque environ.

-20 cl de crème fraîche épaisse.

-Huile d’Olive.

-Gros Sel.

-Poivre.

Passons à la préparation.

Les étapes de la préparation

Pour la préparation nous allons procéder étape par étape

1. Retirer le pédoncule des tomates. Les monder , les épépiner, et les couper en dés de 1 cm.

2. Retirer la première peau noire de la Lotte, puis la seconde membrane de peau (presqu’invisible celui-ci) : c’est la première astuce pour obtenir une lotte non caoutchouteuse et non compacte après la cuisson.

3. Retirer (mais les conserver) toutes les parties  » non nobles  » de la lotte : la nageoire caudale, les parties ‘flottantes ‘, l’arête centrale à extraire le plus loin possible vers la queue.

4. Couper les parties ‘nobles’ en morceaux de 5 cm sur 5 cm environ. Les réserver au réfrigérateur pour la cuisson finale.

5. Fariner les morceaux  » non nobles  » de la lotte ( arête centrale, nageoire caudale, bas morceaux)

6. Dans une cocotte, faire revenir dans de l’huile d’olive les morceaux  » non nobles  » de lotte, l’échalote et l’ail ciselé. Faire flamber avec le Cognac.

7. Y ajouter les tomates mondées et le coulis ou la boite de tomates pelées concassées. Faire

revenir 5 mn supplémentaires. Puis ajouter 25 cl de vin blanc, autant d’eau, 1 CCB de gros sel, poivre, le bouquet garni et éventuellement 20 g de bisque de homard concentrée, plus une pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre. Bien mélanger.

8. Faire cuire à feu doux et à couvert 50 mn environ.

9. Chinoiser en pressant bien les morceaux de lotte pour en extraire tous les sucs. Jeter le fond du chinois et remettre la sauce dans une casserole. Rectifier l’assaisonnement en Sel, Poivre et Cayenne.

10. Eventuellement ajouter un peu de Maïzena si la sauce n’est pas assez onctueuse (normalement la gélatine apportée par la cuisson des arêtes centrales devrait suffire à rendre la sauce onctueuse).

11. Réserver ce bouillon pour la cuisson finale.

Pour la deuxième étape:

1. Refaire chauffer à petite ébullition le bouillon. Introduire la dose de Safran, la Crème Fraîche et le Cerfeuil Ciselé selon votre goût. Rectifier une dernière fois l’assaisonnement.

2. Déposer les morceaux de lotte dans le bouillon (Si les morceaux de lotte ont rendu un peu de leur eau, la mettre aussi dans le bouillon. Cela n’en aura que plus de goût).

3. Pocher la lotte 10 à 15 mn pas plus dans la sauce à peine à ébullition.

4. Saupoudrer à nouveau de Cerfeuil. Servir aussitôt.

Pour finir, accompagné votre plat d’un bon vin

(Source http://www.toquentete.net/pl_lotte_a_l_armoricaine.php)

Direction la Russie, l’autre pays de l’œuf de Pâques. Connaissez-vous cuisiner le Koulitch ? Sa préparation demande patience et dextérité ! Le koulitch, est une brioche cylindrique, parfumée au rhum et au safran. Il est garni de fruits secs et recouvert d’un glaçage blanc et de décorations festives. Découvrez sa recette dans cet article. 

Ingrédients

Voici les ingrédients koulitch recette de 4 brioches de tailles moyennes pour 6 personnes :

  • 50 g d’écorces d’orange 
  • 75 g de raisins secs
  • 50 g d’amandes effilées 
  • 2 cl de rhum
  • 1/2 cuillerée à 1 cuillerée de sel 
  • 10 g de levure fraîche de boulanger 
  • 5 cl d’eau
  • 15 cl de lait
  • 150 g de sucre en poudre 
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre fondu 
  • 570g de farine.

Vous pouvez ajouter 2 cl d’eau de fleur d’oranger pour son arôme.

Pour le glaçage : des billes décoratives, 1 cuillerée de jus de citron, 180 à 200 g de sucre glace et 1 blanc d’œuf.

Préparation

Voici une recette originale qui vous fera découvrir le koulitch origine, la brioche russe par excellence. Dans un petit bol :

  • délayez la levure avec le lait tiède, puis l’eau et une cuillerée à soupe de sucre
  • mélangez avec une fourchette et laissez à température ambiante pour que la levure fasse des bulles et double de volume.
  • faites gonfler les raisins 20 minutes dans un peu de rhum
  • découpez les écorces d’orange en petits dés, réservez-les
  • versez la levure dans un grand saladier
  • ajoutez progressivement la moitié de la farine
  • mélangez pour obtenir une pâte bien homogène
  • recouvrez le saladier d’un film plastique et laissez gonfler pendant 30 à 40 minutes
  • séparez les blancs des jaunes d’œuf ; déposez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre, fouettez pour que le mélange devienne plus pâle
  • ajoutez le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et le sel
  • versez cette préparation dans le saladier contenant la pâte levée, mélangez
  • ajoutez progressivement le reste de la farine (la pâte va devenir plus épaisse)
  • montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte, rassemblez-la pour obtenir une belle boule de pâte
  • recouvrez le saladier d’un film plastique et laissez gonfler pendant une heure dans un endroit tempéré
  • déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, ajoutez-y les amandes, les raisins et les écorces d’orange et incorporez-les dans la pâte avec vos doigts
  • divisez la pâte en 4, réalisez 4 boules et déposez-les dans les moules en papier
  • placez les koulitchs pâques sur une plaque dans un four préchauffé à 100 °C, laissez-les 10 minutes puis augmentez la température et faites cuire environ 45 à 50 mn selon la taille
  • vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Faites refroidir les gâteaux koulitchs sur une grille en les laissant dans leurs caissettes.

Pour le glaçage, versez dans un bol le blanc d’œuf, fouettez-le à la fourchette, ajoutez progressivement le sucre glace et la cuillerée de jus de citron. Faites couler un peu de glaçage sur les brioches et ajoutez des perles colorées. Il est possible de décorer le koulitch façon fedo de fruits confits et de sucre dilué dans quelques gouttes d’eau et chauffé afin de le cristalliser.

Eh voilà ! Vous savez désormais comment confectionner de délicieux koulitchs !

Dans les restaurants, les porte-menus sont des accessoires indispensables. Cet outil généralement en bois ou en PVC permet de présenter soigneusement les mets et boissons disponibles. Vous souhaitez choisir un porte-menu pour votre restaurant ? Découvrez ici les différents porte-menu pour lesquels vous pouvez opter.

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